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 ・カルダモン、クローブ（ホール）各7g 作り方 ①シナモンスティックは1㎝角くらいに砕く。殻をむいたカルダモンの中の粒と、クローブを麵棒などで潰す。 ②保存瓶に①とアッサムティーの茶葉を入れてよく混ぜ合わせる。 memo 1乳鉢でスパイスを潰す グリーンカルダモン5粒 カルダモンは黒い種を810粒ほど内包しており、その種に強い香りがあります。 カルダモンの香りをもっと出したい場合はこの黒い種を潰すとより香りが増します。 緑色のさやも一緒に煮出しますので捨てスパイスは粉だと溶け残って、粉っぽくなるのでホール（挽いていない状態）が良いそうです。 下準備 下準備はこれだけ。 ・レモンをスライスする ・シナモンを半分に折る ・カルダモンを包丁で潰す Amazon カルダモン シード 原形 40g 業務用 ハーブ ティー ポプリ 種 ホール Cardamon Cardamom 小荳蒄 小豆蒄 ショウズク かるだもん Ohtsuya スパイス ハーブ 通販 カルダモン ホール 潰す